Ingredienti
Per la base
- 120 gr farina
- 120 gr zucchero
- 120 gr burro a temperatura ambiente
- 2 uova
- Estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- mezzo bicchiere di latte
- 150 gr di Philadelphia (a panetto)
- 75 gr di buro a temperatura ambiente
- 1 baccello di vaniglia
- 113 gr di zucchero a velo
- coloranti alimentari: io ho usato quello rosso, che mi ha dato il rosa e quello blu, che mi ha dato il celeste.
Per la base rimando alla ricetta che trovate qui.
Per il frosting di Philadelphia:
Setacciare lo zucchero a velo e unirlo al burro a temperatura ambiente. Sbattere con le fruste elettriche fino a far diventare il composto cremoso. Aggiungere il Philadelphia freddo a tocchetti e mescolare con le fruste. Aggiungere la vaniglia dal baccello, aprendolo per lungo con la punta di un coltello e grattugiandolo sopra il composto. Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare con una spatola. Trasferire il frosting di Philadelphia in due ciotoline e metterle in frigo per un quarto d'ora.
Dopo 15 minuti, versare sul composto delle ciotoline i coloranti, versando il liquido secondo la preferenza del colore. A questo punto, prendere due sac à poche usa e getta (quelle che ho trovato io non erano il massimo, poiché i beccucci erano senza forma) e versare il contenuto delle due ciotoline sulle basi. Decorare a piacere e servire. I miei sono piaciuti. Ylenia consiglia di mettere in frigo gli eventuali cupcakes che dovessero rimanere: e io le do ragione!
Con questa ricetta partecipo al contest di I dolci di Caia: